Hersteller-Produktbeschreibung
In 1723, Gabriel Math
Dieu de Clieu, ein junger französischer Marineoffizier, verliebte sich in den exquisiten Geschmack des Kaffees, ein damals neu entdecktes Produkt. Herr de Clieu war so vernarrt in den Geschmack der Kaffeesorte Arabica Typica, dass er viele Risiken auf sich nahm und sich vielen Gefahren aussetzte, um eine Kaffeepflanze vom Royal Botany Garden in Paris auf die Insel Martinique in der Karibik zu bringen, um sie dort anzubauen. Er dachte, dass das Klima der Karibik ideal sei, um exzellenten Kaffee zu produzieren.
Kurze Zeit später, im Jahre 1726, stellte derselbe Herr de Clieu vom
Martinique einige Kaffeepflanzen zur Nachbarinsel Guadeloupe. Herr de Clieu
wurde 1728 Gouverneur von Guadeloupe.
Guadeloupe ist die älteste Region Amerikas, in der heute Kaffee kommerziell angebaut wird,
wenn auch in einer sehr begrenzten Weise, da die Produktion sehr klein ist.
Der in Guadeloupe hergestellte Kaffee ist von der Sorte Arabica Typica und ist heute der reinste Arabica Typica der Welt, da er direkt aus den Samen stammt, die Gabriel Mathieu de Clieu 1723 nach Martinique brachte.
Da Guadeloupe eine Insel ist, ist die im Jahre 1726 eingeführte Sorte Arabica Typica völlig und absolut rein geblieben, da keine Mischung mit anderen Arabica-Kaffeesorten auftrat, da keine anderen Arabica-Kaffeesorten jemals in Guadeloupe eingeführt wurden.
Wir können ohne Zweifel sagen, dass dies die ursprüngliche und reinste Arabica Typica ist, die es heute in der Welt gibt, sie zeigt den gleichen ursprünglichen Geschmack von Kaffee, der vor fast 300 Jahren hergestellt wurde und den gleichen Geschmack, der Herrn Gabriel Mathie de Clieu dazu brachte, sich in Kaffee zu verlieben.
Das ist eine einzigartige Situation, da alle Kaffee produzierenden Länder der Welt
im Laufe der Jahre viele Einführungen von verschiedenen Sorten wie Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, etc. erfahren, so dass der reine, ursprüngliche Geschmack von Typica durch die natürliche Mischung zwischen den Rebsorten verloren gegangen ist, was dazu führt, dass der Geschmack eine Mischung aus dem Geschmack all dieser Sorten ist.
Domaine de Vanibel
Das Vanibel Estate ist eine charmante Selbstversorgerunterkunft im Süden von Guadeloupe, der französischen Insel mit ihrer Schmetterlingsform.
Das Anwesen liegt auf 350 m Höhe in der Nähe des kleinen Dorfes Vieux Habitants, im Herzen der Region "Côte sous le Vent", die für ihre Traditionen und ihre natürliche Umgebung bekannt ist. Der Grund für den Namen Vanibel ist, dass der Betrieb noch immer natürliche Vanille produziert. Das Anwesen gehört Herrn Joel Nelson und seiner Frau.
Charaktereigenschaften
Domaine de Vanibel Kaffee ist 100% Typica und wurde 1726 direkt von Monsiuer de Clieu in Guadeloupe eingeführt. Um die empfindliche Qualität dieses Kaffees zu schützen, wird er nach den höchsten Umwelt- und Qualitätsstandards hergestellt:
- 100% Arabica Typica (im Bild rötlich gefärbte Blätter)
- Höhe: 350 Meter über dem Meeresspiegel
- Natürliche Gärung
- Im Schatten gewachsen
- Sonnengetrocknet
- Handgepflückt
- Handsortiert
Der in der Domaine de Vanibel hergestellte Kaffee wird sorgfältig von Hand verarbeitet, um seine einzigartigen und delikaten Eigenschaften zu erhalten.
Einzigartiger Geschmack
Dies ist ein Kaffee, der keine seiner Geschmacksmerkmale auf schrille Weise ausdrückt, d.h. man hat keinen hohen Säuregehalt, keinen starken Körper oder ein schweres Aroma, sondern einen milden, zarten Ausdruck der Säure, des Körpers und des Aromas, diese Milde ist es, die diesen Kaffee anders und einzigartig macht und wahrscheinlich dazu geführt hat, dass sich Herr de Clieu in ihn verliebt hat. Dies ist definitiv kein alltäglicher Kaffee, sondern ein Kaffee, der wie ein außergewöhnlicher Wein nur für ganz besondere Anlässe genossen werden sollte.
Domaine de Vanibel Kaffee wird in sehr begrenzten Mengen produziert und ist nur sehr schwer zu bekommen. Der Großteil der Produktion wird vor Ort in Gourmet-Restaurants in 5-Sterne-Hotels konsumiert. Sein Preis ist teuer im Vergleich zu anderen konventionellen Kaffees, aber seine Qualität und Einzigartigkeit macht ihn den Preis wert. Guadeloupe ist ein französisches Territorium, daher sind die Arbeitskosten im Vergleich zu anderen Kaffee produzierenden Ländern sehr hoch, was auch zum hohen Preis dieses Elitekaffees beiträgt.
Tradition und Authentizität
Ein feiner Kaffee stirbt nie, zumindest dann nicht, wenn wir die Authentizität bewahren wollen. Die unbestreitbaren Überreste der Kaffeemühle aus dem 19. Jahrhundert zeugen von der Tradition des Kaffeeanbaus in Vanibel.
Privilegiert, wie im Süden der Insel gelegen, liegt `Vieux Habitants` genau an dieser Küste unter dem Wind am Hang. Vanibel ist der ideale Ort für den Kaffeeanbau, mit seinem vulkanischen Boden, seiner hohen Luftfeuchtigkeit und seiner Hydrometrie.
Der Kaffeeanbau sorgte lange Zeit für Wohlstand auf den Bauernhöfen an der "La Côte Sous le Vent". Der Coffea Arabica wurde um 1725 nach Guadeloupe gebracht; damals galt der guadeloupäische Kaffee als einer der besten der Welt.
So ist es dem Landgut Vanibel gelungen, das landwirtschaftliche Erbe (Kaffee-, Vanille- und Bananenanbau) mit der lokalen Architektur, die durch seine Selbstversorgerunterkünfte im Land symbolisiert wird, in Einklang zu bringen.
Ein paar Bilder:
Was ist das Besondere daran?
Der Kaffee wird auf vulkanischem Boden in einem tropischen Klima mit schattigen Standorten angebaut.
Es ist eine Sorte der Typica de Coffea Arabica "le Bourbon Pointu" aus dem Java, die Louis XIV. angeboten und in den Jardindes Plantes gezüchtet wurde.
Es hat keine Transplantation oder Hybridisierung erfahren.
Hat eine wichtige Präsenz einer öligen Substanz in der Bohnenzusammensetzung, die eine der wichtigsten Eigenschaften der Sorte ist.
Der Kaffee wird im Schatten unter Bananenbäumen angebaut.
Das Nassverfahren wird für die Gärung verwendet und alle schwimmenden Beeren werden entsorgt.
Die Trocknung erfolgt "en parche". Die Endauswahl der Bohnen erfolgt überwiegend in Handarbeit, um einen homogenen Kaffee anzubieten.
